Kochabend statt Kochbuch
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Verschenke statt "Kochen mit Jamie Oliver" dieses mal lieber "Kochen mit dir". Schnippeln, schälen und bei einem Glas Wein die Speisen abschmecken. Durch die gemeinsame Zubereitung wird der Abend zum Erlebnis noch bevor das Essen auf dem Tisch steht.
Sophia Hoffmann
Köchin, Gastronomin und Autorin
"Es geht schon beim Einkauf los: weniger, dafür bewusster und geplanter – und regelmäßig Inventur in der Vorratskammer und im Kühlschrank machen. Wir sollten das ganze Lebensmittel auch als Wertstoff sehen, etwa beim Gemüse wenn möglich auch Stiele, Blätter und Schalen verwenden."
© Annabell Sievert | für ZS
